أشهر الأطباق التقليدية في سوريا

*أشهر الأطباق التقليدية في سوريا*
 تشتهر المدن السورية بغناها بالمأكولات الشهية و الأطباق التقليدية و تتعدد الأطباق التقليدية و تختلف الاذواق بإختلاف المدن و منها :

*مدينة دمشق* : 
▪ الفتات الشامية : من أشهر الأطباق في مدينة دمشق و تضم خبز مقطع أو مجفف أو مقلي بالزيت ويوضع عليه الماء الناتج عن سلق الحمص أو اللحم ويسكب فوقها السمن العربي أو الزيت ويتم تزيينها بالمكسرات ، أما عن أنواع الفتات فهي فتة المقادم فتة المكدوس و فتة السمن والزيت 

▪ الفلافل : من الأطعمة الشهية عند السوريين وتمتاز الفلافل بطعمها الفريد ، وهي عبارة عن حمص مطحون مضاف إليه التوابل ثم يقلى بالزيت .

▪ الأوزي : طبق المناسبات الشعبية سواء الأفراح أو الأتراح ، ويعتبر الأوزب من الأطباق المشهورة في مدينة دمشق و المكون الأساسي فيه هو الأرز مضافاً إليه البازلاء و اللحم المفروم و بعض المكسرات ثم توضع برقائق العجين وتوضع في الفرن ويتزين بالفستق الحلبي أو اللوز. 

▪ لحوم محفوظة : وهي اللحوم التي يتم طبخها بغرض الاحتفاظ بها مدة أطول مثل القاورما والنقانق .

▪ لحوم باردة : وتطهى منها المقبلات الشهية مثل النخاعات و الطحايل و اللسانات ، إضافة إلى أطباق الحلويات التي تشتهر بها مدينة دمشق ومنها القطايف الشامية والمعروك والبرازق و العوامة الشامية والناعم .

*مدينة الرقة*
 تتعدد المأكولات الشعبية في مدينة الرقة ومنها "الحبية" ، من أشهر المأكولات الشعبية في المدينة و يتم تحضيرها من الشنينة واللحم القمح المجروش

▪ المشبك : عبارة عن طبق حلويات مصنوع من السكر والسمنة ، يتم عجنها لتشكل عجينة وتوضع في قالب مخصص لها ثم تقلى في الزيت وتوضع في القطر .

 *اللاذقية وطرطوس*
▪ السمكة الحرة : أكلة شعبية مشهورة في الساحل السوري وهي عبارة عن سمك مطهي بطريقة مخصصة بسكان الساحل ويتم وضع التوابل عليه ثم يحمر بوضعه في زيت الزيتون و إضافة الكزبرة والفليفلة وعصير الليمون والبندورة .

 ▪ الشنكليش : من المقبلات المعروفة جيداً لدى أبناء الساحل وهو عبارة عن لبن مضاف إليه بعض التوابل .

*مدينة السويداء* 
من أبرز الأطباق في مدينة السويداء :
▪ المنسف العربي : ويتم تحضيره بعد طهي الذبيحة بشكل كامل وتوضع فوق طبق من الأرز و تعتبر هذه الاكلة من الأكلات الشعبية في السويداء ، وتقدم بكافة المناسبات .

*مدينة درعا*
 تشتهر مدينة درعا ب :
▪ طبق المليحي أو المعجن : ومكوناتها الأرز و البرغل واللبن المطبوخ و المضاف إليه لحم الغنم .

*عادات تناول الطعام في رمضان عند السوريين في رمضان*
يعتبر الشعب السوري من الشعوب الإسلامية بشكل عام ، ويعد شهر رمضان من الأشهر ذات الأهمية الدينية بين السكان المسلمين في سوريا وبذلك فقد اشتهرت المدن السورية بطقوس خاصة في رمضان ، كما و اختلف عدد الوجبات التي يتم تناولها بحكم الصيام ، واقتصرت الوجبات على وجبتين رئيسيتين ، وتشتهر كل وجبة بأكلات مخصصة لها وهي كالتالي : 
▪ وجبة السحور : هي الوجبة التي يتم تناولها قبل أذان الفجر ، ومن الأطعمة والأطباق التي ممكن تناولها قبل أذان الفجر ، ومن الأطعمة والأطباق التي ممكن تناولها الأجبان بأنواعها والزيتون و البيض و اللبن إلى جانب المربيات .
أما الوجبة الثانية الرئيسية فهي وجبة الإفطار 
وتبدأ وجبة الإفطار مع أذان المغرب ، ويشتهر أبناء سوريا بالبدء بتناول المشروبات ومنها العرق سوق وقمر الدين إضافة إلى التمر الهندي ، ثم يبدأ بعد ذلك تناول الوجبات الرئيسية ومن أبرزها الشوربات والسلطات بأنواعها ، ثم يلي ذلك تناول الطبق الرئيسي الذي يتم تحضيره على الطريقة السورية .