وزارة الصحة القطرية: الدليل الإرشادي لفوائد الأغذية

*فوائد المجموعات الغذائية في كتيب وزارة الصحة القطرية الدلائل الإرشادية للتغذية*

 يعتبر تناول الغذاء الصحي وممارسة الأنشطة البدنية بالإضافة إلى إتباع النصائح والفوائد التي يتضمنها كتيب الدلائل الإرشادية الخاص بـ وزارة الصحة القطرية من أهم الركائز الأساسية لبناء مجتمع قوي من الأشخاص الأصحاء. 
حيث يتضمن النظام الغذائي الصحي المتوازن ست مجموعات من الأغذية المتنوعة والمفيدة للحفاظ على جسم سليم خالي من الأمراض الخطيرة ، ومن هذه الاطعمة (الخضراوات ، الفواكه ، الحبوب والنشويات ، البقوليات ، الحليب ومنتجاته ، الأسماك والدواجن واللحوم) .

 واستطاع فريق العمل المختص في وضع الدلائل الإرشادية والتابع لـ وزارة الصحة القطرية تحديد ما هي الفوائد التي تعود على الجسم عند تناول هذه المجموعات الغذائيه ، بالإضافة إلى تحديد مجموعة من النصائح التي يجب إتباعها عند تناول الأغذية .

*فوائد ونصائح خاصة بكل مجموعة غذائية من المجموعات الست*
 *الخضراوات*
 من التوصيات التي تضمنها كتيب الدلائل الخاص بوزارة الصحة القطرية عن الخضراوات:
 يجب تناول ما يقارب من ثلاث إلى خمس حصص من الخضروات الضرورية للجسم ، مع التقليل من إستخدام الدهون والملح.

 أما عن فوائد الخضروات فهي :
 تحتوي الخضراوات على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم ، كما و تحتوي على فيتامينات أ و ج ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والألياف والحديد ، وتتميز الخضراوات بقدرتها على الوقاية من بعض أمراض القلب والسرطان 
 يسهم تناول الخضراوات بشكل معتدل في الشعور بالشبع والإحساس بالإمتلاء

 *الفواكه*
تعد الفواكه من الأغذية المرغوبة لدى الكثير من الأشخاص ، ويفضل تناول حوالي ٣ حصص من الفواكة بشكل يومي .

فوائد الفواكة :
 إن تناول الفواكة بشكل منتظم ومعتدل يساعد على الوقاية من الاصابة بأمراض القلب ، ويساعد على إنقاص الوزن ، والحد من الإصابة بالسمنة المفرطة ،  بالإضافة إلى قدرة الفواكة على الحد من اصابة الأشخاص بالسرطان ، وذلك بفضل احتواء الفواكة على العناصر الغذائية والفيتامينات والألياف والحديد والبوتاسيوم .

 *الحبوب والخضروات النشوية* 
حدد الكتيب الخاص بالدلائل والإرشادات الغذائية ، والذي أصدرته وزارة الصحة القطرية مجموعة من التوصيات والفوائد الخاصة بالحبوب الخضروات النشوية  ومنها :
 تحتوي الوجبات التي يتم تحضيرها بإستخدام الحبوب الكاملة على نسب عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تقلل من الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة 
 إن الحبوب الكاملة مثل الأرز الأسمر ، طحين القمح الكامل ، الشوفان ، تعد من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية الرئيسية ، و مصدراً مهماً للفيتامينات والمعادن والألياف ، أما بالنسبة للحبوب المقشورة فلا تحتوي على نسب عالية من المصادر الغذائية ، ولا تتمتع بالفوائد والمزايا التي تتمتع بها الحبوب الكاملة .

 *البقوليات*
 تتميز البقوليات عن غيرها من الأغذية باحتوائها على البروتين بنسبة عالية ، بالإضافة إلى عنصر الزنك والحديد ، وتسهم في الحفاظ على مستويات من سكر الدم وذلك بسبب وجود الألياف القابلة للذوبان ضمن تركيبة البقوليات ، بالإضافة إلى قدرتها على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. 

*الحليب ومنتجاته وبدائلها*
 يحتوي الحليب على كميات مناسبة و كبيرة من الكالسيوم ، وغالباً ما يدعم الحليب بفيتامين د
 يساعد تناول الحليب ومشتقاته بإعتدال في الوقاية من الاصابة ببعض الأمراض الخطيرة ، كما ويسهم تناول الحليب في الحفاظ على عظام قوية بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الكالسيوم. 

*الأسماك والدواجن واللحوم وبدائلها*
 تناول الكتيب الصادر عن وزارة الصحة القطرية مجموعة من الفوائد التي تعود على الجسم بعد تناول الأسماك واللحوم ومن هذه الفوائد:
تعد الاسماك واللحوم والدواجن من أبرز الأغذية الحاوية على البروتين والحديد والزنك ، بالإضافة إلى فيتامين ب 12 ، كما و يسهم تناول اللحوم والأسماك بشكل منتظم في الحفاظ على التوازن الغذائي والحد من الاصابة ببعض الأمراض الخطيرة ، كما وتعتبر الأسماك والمأكولات البحرية من الأغذية الغنية بالبروتينات ، و تتميز باحتوائها على الأحماض الدهنية و أوميغا 3،  وتعد الأسماك والمأكولات البحرية من الأغذية المفيدة و التي تقي من الاصابة ببعض الأمراض .